「瓦そば」ってなぜ「瓦の上で蕎麦を焼くの？」福岡市と糟屋郡の屋根工事・雨漏り専門店

2023.10.20 (Fri) 更新

「瓦そば」ってなぜ「瓦の上で蕎麦を焼くの？」

山口県の名物料理ですが、なぜ「瓦」の上でそばを焼くのでしょうか。

瓦そばとは

山口県下関市のご当地料理の一つ。
熱々の瓦の上にそばと具材を盛り付けた料理です。
具材は錦糸卵、牛肉、などで、麺つゆにつけて食べます。
レモンやもみじおろしが添えられることが多く、味の変化も他も閉める料理です。
元々は、下関川棚温泉の名物料理として考案されましたが、今では山口県全体に広がっています。

なぜ「瓦」の上でそばを焼くのか

「西南戦争の長い戦いの間、薩摩軍の兵士たちが熱した瓦で肉や野菜を焼いて食べた」という話から思いついた言われています。

瓦の上でそばを焼いて食べるというのは、見た目のインパクトはもちろんですが、瓦の遠赤外線効果によって保温性にも優れ、熱々の状態を保つのにも適しているのだそうです。
瓦に面したそばはおこげのようにパリパリとした食感になり、楽しめるのが特徴です。

「食」と「瓦」

沖縄の多くの住宅にも使われている「赤い瓦」をボール状に形成し、コーヒーと焙煎した赤瓦焙煎珈琲。
遠赤外線効果により、深みのある珈琲だそう。
この赤瓦焙煎珈琲は、売上の一部を「沖縄赤瓦」の繁栄や首里城の復興に役立てられています。

割安で屋根のリフォームができる「リフォームモニター募集」

住みたかルーフは、福岡市博多区にあり、屋根工事・屋根リフォーム・雨漏り・防災瓦・外壁塗装の対応が可能です。
福岡市・大野城市・太宰府市・糟屋郡（須恵町、志免町、宇美町、粕屋町）に密着し、スピード対応と長期保証で皆様に支持いただいております。
建物の屋根や外壁をしっかりお手入れしておくと、家の寿命は長くなります。家のさまざまな箇所で不具合を見つけたら、お気軽に住みたかルーフの無料診断をご利用ください。